연근.혈액 건강에 좋은 제철 연근의 효과.효능

독특한 뿌리모양으로 어렸을 적 물감을 묻혀 종이에 찍어가며 놀던 연근의 철이 돌아왔습니다. 어렸을 적엔 연근을 먹는 식품이라기보단 예쁜 꽃의 뿌리로 자르면 슝슝 뚫린 구명이 재미있어 미술놀이 재료로 쓰는데 더 친숙했던 식품인데요. 연근은 한여름 철 호수에 피어있는 아름다은 꽃인 연꽃의 뿌리 부분이며 연근 특유의 아삭한 식감과 함께 영양가 또한 풍부해 빈혈 개선이나 위장질환 개선에 효과적입니다.

연근

연근의 생산시기는 찬바람이 나기 시작하는 9월부터 다음해 봄까지이며, 우리나라에서는 대구, 경남 함안 등지에서 많이 생산되고 있습니다. 재미있는 모양과 식감이 아삭아삭하여 먹는 재미가 있으며, 칼로리가 낮아 영양가있는 다이어트 채소이기도 합니다. 늦가을부터 겨울까지 맛이 제일 좋을 때이며, 약간 달달아면서도 아삭아삭한 맛이 일품입니다. 이 외에도 다양한 영양소가 풍부해 효능이 많은 연근은 피로회복에도 효과적입니다.

1. 연근 효능 : 두뇌발달

 

연근은 갈색의 껍질 안에 하얀 살을 가지고 있는 뿌리 식품입니다. 연근을 하얗게 보이게 하는 성분은 여성호르몬과 같은 효과가 있어 여성호르몬의 감소로 인해 발생하는 각종 갱년기 증상과 여성질환, 골다공증을 예방하는데 도움을 줍니다. 또한 이 성분은 신경전달 물질의 합성을 돕는 아세티콜린을 생성하는데 도움을 주기 때문에 기억력 개선, 두뇌개발, 집중력 향상에 큰 도움을 줍니다. 연근에 다량 함유된 식이섬유, 비타민C, 클로로겐산, 탄닌은 암 예방에 도움이 줍니다.

 

2. 연근 효능 : 빈혈 개선

연근의 철분 함량이 높기 때문에 신체에서 적혈구 생성에 도움을 주는 헤모글로빈 형성에 도움을 주어 몸에 산소공급을 원활하게 하고 각종 영양소를 몸 곳곳에 전달하는데 도움을 주어 빈혈을 개선하는데 효과적입니다. 또한 빈혈에 도움이 되는 B12성분도 함유되어 있어 철분과 함꼐 빈혈예방에 큰 도움을 줍니다.

 

3. 연근 효능 : 피로 회복

연근에는 강력한 항산화제인 플라보노이다가 함유되어 있어 몸 속에 쌓여있는 각종 노폐물을 배출시켜 피로회복에 도움을 줍니다. 또한 비타민C성분으로 체내 에너지를 보충해주고 피로를 회복하게 하여 신진대사를 촉진하고 보다 활력있는 삶을 사는데 도움을 줍니다.

 

4. 연근 효능 : 위장 건강

 

연근에는 뮤신이라는 성분이 풍부합니다. 보통 뮤신은 달팽이 점액에 많이 포함되어 있어 각종 영양제나, 화장품으로 많이 활용되는 성분입니다. 건강에 도움이 되는 이런 뮤신이 다량 연근에 함유되어 있는데 이 뮤신은 단백질과 당분을 결합시키는 물질로 위벽 손상을 막아줍니다. 또한 위장의 점액 분비를 원할하게 해주어 소화기능 향상은 물론 위장건강에 도움을 줍니다. 이 뮤신의 끈적끈적한 성분은 위벽을 보호해줘 위염, 위궤양과 같은 위 질환 등을 예방 및 개선에 도움이 됩니다.

 

5. 연근 효능 : 피부 미용

연근에는 아스파라긴, 아르기닌, 티록신과 같은 각종아미노산이 풍부하며 각종 비타민이 풍부합니다. 이러한 성분들은 대표적 항산화 물질들로 체내 유해산소를 배출하는데 도움을 주고 피부 신진대사를 촉진하여 건강한 피부를 가꾸는데 도움을 주고, 세포의 손상을 막아 노화를 지연시킵니다. 또한 비타민은 기미나 주근깨 같은 피부의 잡티를 예방하여 주고 안색을 맑고 건강하게 유지하는 데 도움을 줍니다.

 

 

6. 연근 효능 : 변비 개선

 

연근에는 다량의 식이섬유가 들어있습니다. 이는 장의 연동운동을 촉진시켜 장내 노폐물 및 숙변을 제거하는 데 도움을 주고 장내환경을 좋게 유지시켜 줍니다. 또한 지속적인 연동운동은 배변활동에 도움을 주어 변비 개선 효과가 있습니다. 또한 연근은 수분이 풍부하고 셀룰로오스라는 식이섬유를 많이 함유하고 있어 배변량을 증가시켜 변비 완화에도 도움이 되고 연근이 가지고 있는 수분은 장내에서 변이 딱딱해지는걸 막아 변비로 고생하시는 분들이 꾸준히 섭취하시면 도움을 받으실 수있습니다.

 

7. 연근 효능 : 혈관 건강

연근은 식이섬유가 풍부하여 혈관내 나쁜 LDL 콜레스테롤 수치를 내리는 효과가 있습니다. 체내 나쁜콜레스테롤은 혈액 내 혈전을 생성하여 혈류의 흐름을 막고 문제를 일으켜 각종 성인병의 원인이 됩니다. 또한 연근의 풍부한 칼륨은 체내에 축적된 나트륨을 배출시키는 효과도 있습니다. 따라서 연근을 꾸준히 섭취하여 혈압을 낮춰줄 뿐만 아니라 혈관 건강에 도움을 주어 고혈압 예방 및 각종 성인병을 예방하는 데에 탁월한 효과를 볼 수 있습니다.

 

또한 연근의 안토시아닌 성분은 혈관 내 염증을 억제하고 혈전 축적을 방지하며 동맥 탄력성을 증가시키는 데 도움이 줍니다. 혈액 내 염증수치의 조절은 각종 염증성 증상을 예방하여 주어 노화하면서 발생하는 각종 질병을 예방하여 줍니다. 최근 연구에 따르면 연근은 혈당과 혈중 지질을 낮추는 데도 도움을 주어 당뇨를 앓고 계신 분들에게 추천되는 식품입니다.

 

8. 연근 효능 : 항암효과

연근에는 우리몸의 혈액을 맑고 해주고 혈행의 흐름을 원활히 하는데 도움을 주는 레시틴이라는 성분이 많이 들어있어 각종 혈관질환을 예방하여 줍니다. 또한 다른 뿌리식물에 비해 대표적 항산화 물질인 비타민C와 항암물질인 폴리페놀이 풍부하게 들어있다고 합니다. 정말 꽃부터 잎, 뿌리까지 버릴것이 하나 없는 식물입니다

 

9. 연근 효능 : 다이어트

 

연근은 대표적 다이어트 식품이기도 합니다. 100g당 약 70칼로리의 열량을 함유하고 있으며 혈당지수가 낮은 것으로 알려진 식재료입니다. 연근안에 들어있는 다량의 식이섬유는 약간의 섭취로도 포만감을 느낄 수 있어 식사량 조절에 도움을 줍니다. 그리고 식이섬유, 리놀레산, 미네랄, 단백질 등 다양한 성분을 함유하고 있어 다이어트로 올 수 있는 변비를 예방하여 주고 체중감소에도 도움을 줍니다. 연근을 꾸준히 섭취하면 다이어트에 도움이 됩니다.

10. 연근 효능 : 지혈효과

연근은 탄닌과 철분이 풍부한데 이 성분들은 지혈에 효과적입니다. 따라서 코피가 자주 나거나 치질이 심해져서 배변작용 시 혈변을 보는 분들에게 도움이 됩니다. 연근즙을 마시면 결핵, 위궤양, 여성과 질환 등 각종 질병에서 출혈 개선에 효과가 있습니다.

연근 부작용

연근은 차가운 성질을 가진 채소로서 몸이 찬 부누들이 과도하게 섭취하면 복통, 설사, 복부팽만 등의 부작용이 생깁니다. 또한 연근에 들어있는 식이섬유나 뮤신 성분이 위장을 건강하게 하는데 도움을 주나, 변비에 자주 걸리거나 소화력이 약한 경우 과량 섭취하면 소화에 부담을 주어 변비를 악화시킬 수 있습니다. 철로 된 그릇에 연근을 넣는 것은 연건에 들어있는 다량의 철분 성분으로 양극 현상이 일어나므로 피하는 것이 좋습니다.

 

 

 

혈액 건강에 어떤 음식이 도움될까? 연근이 요즘 제철이다. 건강식품으로 주목받으면서 최근 국내 재배면적과 생산량이 꾸준히 늘고 있는 식품이다. 물속에서 성장하는 연의 뿌리로 껍질을 벗겨 구이, 부침, 튀김, 무침 등 다양하게 조리할 수 있다. 비타민, 철분, 식이섬유 등 영양소가 많아 건강유지에 도움이 된다. 연근의 효능과 함께 혈액 건강에 좋은 음식들을 알아보자.

◆ 혈액-혈관 건강에 도움... 철분, 탄닌 성분 풍부

국립농업과학원 자료에 따르면 연근에는 철분이 풍부하다. 몸속에 산소를 공급하는 헤모글로빈의 구성 성분이다. 철분이 부족하면 빈혈의 원인이 된다. 혈액 속의 헤모글로빈 농도가 감소해 산소 운반 기능이 떨어져 얼굴이 창백해지고 쉽게 피로를 느낄 수 있다. 특히 중년에 철분이 결핍되면 심장병(협심증, 심근경색) 등 혈관질환 위험이 높아질 수 있다(유럽심장학회 학술지). 연근에는 탄닌 성분도 많아 고혈압, 동맥경화 예방에 도움을 준다. 담배를 피우는 사람의 몸속 니코틴 배출도 돕는다. 위와 장의 점막을 보호하고 설사 증상 완화에도 좋다.

◆ 쇠가 녹슬 듯 몸의 '산화' 억제... 항산화제 역할

연근에는 비타민 C가 풍부해 몸의 손상과 산화를 늦추는 항산화제 역할을 한다. 연근 에탄올 추출물을 당뇨에 걸린 흰쥐에게 투여한 결과, 혈당이 내려가고 정상적인 당 대사 활성화에 효과를 보인 것으로 나타났다. 또 지질대사가 좋아지는 등 항산화 작용을 하는 유효성분이 확인됐다(학술지 한국유화학회지). 연근에는 칼륨도 많아 몸속의 짠 성분을 배출해 고혈압 예방-관리에도 도움이 된다.

◆ 장 건강, 배변활동에 좋은 이유

연근 추출물이 대장암 세포(HT-29) 증식을 억제하고, 세포 사멸을 유도한다는 연구결과가 있다. 연근을 대장암세포 성장억제 약품에 활용할 수 있다는 가능성을 확인한 것이다(동아시아식생활학회지). 연근에는 항산화 물질 뿐 아니라 식이섬유가 풍부해 장의 연동운동을 촉진해 배변활동과 장 건강에 도움을 준다. 퀘세틴, 캠페롤 등 플라보노이드 성분도 풍부해 기관지 보호와 몸속 피로물질 제거를 돕는다.

◆ 길고 굵은 것이 좋아... 쉽게 갈색으로 변하는 게 단점

연은 아시아 남부 및 북호주가 원산지로 물속에서 자라는 수생 식물이다. 뿌리의 마디가 이어져 있어 '연'이라는 이름이 유래한 것으로 알려져 있다. 연근을 구입할 때는 모양이 길고 굵은 것이 좋다. 잘랐을 때 속이 희고 부드러워야 한다. 연근을 자르면 공기에 닿아 쉽게 갈색으로 변하는데, 썰자마자 식초물에 담가 냉장 보관하면 좋다. 철분이 닿으면 갈변 현상이 더욱 심할 수 있어 쇠칼이나 쇠 냄비를 사용할 때 조심해야 한다.

◆ 시금치, 육류, 달걀 등에도 철분 풍부... 과식은 금물

철분은 시금치, 고구마, 콩, 딸기, 수박 등 채소-과일 외에 육류, 달걀, 참치-가리비-새우 등 해산물에도 많이 들어 있다. 다만 철분이 많은 시금치 등 채소는 칼륨도 많은데, 신장(콩밭)질환을 앓고 있는 사람에게는 좋지 않다. 의사-영양사와 상담해 채소는 장시간 물에 담가 두었다가 데쳐서 먹는 게 안전하다. 몸에 좋은 음식도 너무 많이 먹으면 부작용이 있을 수 있다. 혈액-혈관 건강을 위해서는 규칙적으로 운동도 해야 한다.