함초의 효능

 

glasswort함초, 鹹草

 

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분류학명본초명

식물 > 쌍자엽식물 이판화 > 명아주과(Chenopodiaceae)

Salicornia europaea L.

함초(鹹草, Xian-Cao), 삼지(三枝,, San-Zhi), 신초(神草, Shen-Cao)

1년생 초본으로 종자로 번식한다. 전국의 해안지방에 분포하며 바닷가에서 자라고 재배하기도 한다. 곧추서는 줄기는 높이 20~40cm 정도의 원주형이며 짙은 녹색이다. 마주나는 가지가 많고 잎은 짧은 막질의 통으로 퇴화하고 없으며 두드러진 마디가 많다. 8~9월에 개화한다. 윗부분의 마디 사이 양쪽 오목한 곳에 소화가 3개씩 달린다. 종자는 타원형이며 흑색이다. 마디가 튀어 나오므로 ‘퉁퉁마디’라고 한다. 전체가 녹색이며 털이 없고 가을에 홍자색으로 변하기 때문에 아름답다. 식용과 관상용으로 심기도 한다. 어린 것을 데쳐 나물로 또는 볶음으로 또 국이나 찌개로 이용한다. 말린 가루는 국수나 떡에 혼합하고 건강식품으로 개발되고 있다.

특성

쌍자엽식물(dicotyledon), 이판화(polypetalous flower), 1년생초본(annual herb), 직립형식물(erect type), 염생식물(halophyte), 재배되는(cultivated), 야생(wild), 약용(medicinal), 식용(edible), 관상용(ornamental plant)

적용증상 및 효능

간작반, 감비, 갑상선염, 고혈압, 관절염, 근육통, 만성피로, 요통, 월경이상, 저혈압, 조루증, 지혈, 치핵, 폐기천식, 피부윤택, 해독, 활혈

종자

 

생육과정

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

생장 초기에는 녹색을 띠지만 가을이 되면 붉은색으로 단풍이 든다. 잎이 거의 없다고 할 수 있으며, 마디와 마디가 통통하게 구분되어 있다. 한방에서는 함초라고 하며 약용으로 이용되고, 미국에서는 샐러드와 같은 요리 재료로 활용된다
함초을 살짝 데쳐서 나물로 무쳐 먹거나 차로 달여 마신다. 또는 가루를 내어 물에 타마시거나 각종 요리에 첨가해 먹기도 한다.

▣▣ 함초의 효능

1,고혈압, 저혈압에 함초
피를 맑게 해주고 혈액 순환에 도움이 되며 혈관을 튼튼하게 하는 함초
혈액 내의 지꺼기인 콜레스테롤과 중성지방을 제거하여 고혈압과 저혈압에 모두 이롭습니다.

2,체중감량 개선
식이섬유소는 변비에 직결되는데
식이섬유가 풍부한 함초 효능은 숙변을 제거하고 체중감량을 위해 음식량을 적게 먹었을 때
발생하기 쉬운 변비를 예방하고
해결하는데 함초 효능을 볼 수 있습니다.

3,혈액순환

먼저 함초는 혈액순환을 개선시키는데 많은 도움이 되는데요. 평소 자주 섭취하면 혈관 속의 해로운 콜레스테롤을 제거하고 혈관 자체를 튼튼하게 만드는데요. 따라서 혈액순환과 성인병 예방에도 매우 효과적이라고 하네요.

4,피부개선

대표적인 함초효능은 피부를 개선시키는 건데요. 피부미용효과가 뛰어나기 때문에 최근에는 다양한 화장품의 주재료로도 사용된다고 합니다. 여드름과 기미, 주근깨 등을 제거하는데 도움이 된다고 하네요.

5,변비개선

또한 함초는 변비를 개선시키고 예방하는 효과가 뛰어납니다. 함초에는 다른식물에 비해 다량의 식이섬유가 함유되어 있는데요. 이러한 식이섬유가 장운동을 도와 변비를 개선시키고 숙변을 돕는 효과가 있다고 합니다.

6,피부병

이렇게 건강에 좋은 함초이지만 잘못 섭취하면 피부병이 발생할 수 있는데요. 특히 신장기능이 약한 분들의 경우 함초가 분해한 독소가 제대로 배출되지 못해 피부병이 발병될 확률이 높다고 하니 참고하시길 바랄게요.

7.당뇨

함초는 당뇨병에도 좋은데요. 당이 흡수되는것을 막고 인슐린 분비가 잘 안되는것을 방지하고 조율하며 췌장의 기능을 좋게 합니다. 혈당치를 낮게 해주는 함초의 효능 때문에 당뇨병 치료에도 자주 사용된다고 합니다.

 

8,갑상선 예방

함초는 신진대사의 활동과도 관계가 있습니다. 신진대사에 관여하는 갑상선에 좋은 함초는 요오드가 많기 때문에 갑상선에 좋은 효능을 발휘 호르몬 분비의 이상을 예방합니다.

9,염증치료

함초의 또다른 효능 중 하나는 바로 염증치료에 탁월하다는 것입니다. 축농염, 관절염, 신장염 등 다양한 염증들은 한번 시작되면 쉽게 낫질 않고 각별한 관리도 필요합니다. 언제 재발할지 모르니깐요. 함초는 뛰어는 항균작용과 염증치료 효과가 있어 다양한 염증 치료에 좋은 효과를 보여준다고 합니다. 관절염으로 인한 수종, 화농성 염증 치료 등에도 도움이 됩니다.

10,기관지 보호

함초 효능은 기관지에도 탁월한 효과를 보인다고 합니다. 우리 몸은 점막이라는 것이 있는데 이것이 기관들을 보호하게 됩니다. 함초는 이런 점막들의 기능을 강화시켜 줍니다. 역시 기관지 점막이 좋아지게 되면서 기관지를 보호하고 건강하게 만들어 줍니다.

11,위장 기능을 개선

함초 효능으로 위장기능을 개선시킬 수 있습니다. 위장에 독소들이 많다보면 노폐물, 유해물질들이 몸 속에 쌓이게 되죠. 함초는 이런 노폐물이나 유해물질, 독소들의 배출에 도움을 주게 되고, 그렇다보니 위장이 튼튼해지는 효과를 볼 수 있습니다. 소화도 잘 되게 도와주죠. 함초를 처음 먹을때 가끔 배가 더부룩해지지만 가스가 배출되면 금방 괜찮아진다고 합니다.

◈ 함초부작용

또한 잘못 섭취할 경우에는 배가 아프거나 배가 쿡쿡 쑤시는 느낌이 든다고 하는데요. 심할 경우에는 장에 가스가 생겨 배가 더부룩하고 머리가 띵한 느낌이 든다고 합니다. 이런 증상이 나타날 경우 섭취를 중지해주세요.

신비에 쌓인 "함초" 효능 과학적으로 규명

한국과학기술원(KAIST) 박사 출신이 주축인 대덕밸리 바이오 벤처기업 ㈜바이오케이(대표 박수경, www.biok.co.kr)는 2년여의 연구 끝에 함초의 비밀을 밝히는 데성공했다고 21일 밝혔다.

서해안 갯벌에서 자생하는 함초는 바닷속에 녹아 있는 염분과 칼슘, 철, 칼륨,요오드 등 각종 미네랄을 뿌리로 흡수, 농축해 살아가는 한해살이 염생식물. 한의사인 이 회사 김구환 연구소장의 제안으로 시작된 회사 연구진의 함초에 대한 연구 결과, 이 식물에는 콜린과 비테인, 다당체, 식이섬유 등이 다량 함유돼 있는 것으로 확인됐다.

 

이 가운데 콜린은 지방간과 간경변을 억제하고 장내 중성지방을 수용성 지방으로 바꿔 체외로 배출시키며, 비테인은 혈액과 혈관, 장기의 지방질 및 노폐물, 독성물질을 배출시키고 삼투압을 조절, 피부의 탄력성을 높이는 효능이 있는 것으로 분석됐다고 연구팀은 설명했다.

또 다당체는 체내 면역기능을 증진시키고 식이섬유는 콜레스테롤과 숙변을 제거하는 역할을 한다는 것이다.

따라서 함초를 복용하면 보통 1-2개월 내에 대변의 양이 평소보다 2-3배 가량늘면서 검은색의 숙변이 배출돼 속이 가뿐해질 뿐 아니라 혈관과 세포의 불필요한지방질과 노폐물 등을 분해해 배출하므로 다이어트에 효과적이며 여드름과 기미, 주근깨 등도 자연스럽게 치유되고 피부도 윤택해진다는 게 회사측의 설명이다.

이와 함께 이 회사는 줄기와 잎에 심이 박혀 있는 함초의 특수성 때문에 강하게압착해도 잘 나오지 않는 함초즙을 손쉽게 추출할 수 있는 기술도 개발, 최근 특허출원했다고 밝혔다.

회사측은 이런 연구 성과를 바탕으로 최근 물에 타거나 음식에 섞어 먹는 분말및 정제 형태의 건강 보조식품을 개발, 시중에 내놓았다.

이 회사 선임연구원인 오동현 박사는 "연구 결과를 토대로 이의 보완제품을 개발을 서두르고 있다"며 "특히 함초의 "면역기능 증진" 효능이 매우 큰 것으로 확인된 만큼 이를 이용한 신약개발에 박차를 가할 방침"이라고 말했다.

 

천기누설’ 미네랄+아미노산 풍부,‘함초간장’ 효능·레시피는?

최근 진행된 종합편성채널 MBN ‘천기누설’ 녹화에서는 전문가들로부터 한국인 밥상의 근간이자 대표적인 발효 조미료인 고추장, 간장의 활용법을 전수받는 시간을 가졌다.

이날 녹화에서 제작진은 서해안 갯벌에서 흔히 볼 수 있는 1년생 식물 함초를 활용한 저염식 간장과 다이어트 효과를 지닌 집고추장, 기운을 높이고 뼈와 소화력 증진을 돕는 약간장 등을 소개했다.

이 중 특히 큰 관심을 받은 함초간장은 6시간 정도 물에 불린 함초 생초물에 생함초와 건함초, 황태머리, 표고버섯, 다시마, 건새우, 멸치 등을 넣고 6시간 동안 끓이면 손쉽게 완성된다. 이때 함초 외 부재료들은 부족한 영양을 보완해줄 뿐만 아니라 감칠맛을 내주는 아미노산이 풍부해 더 깊은 맛을 선사한다고.

 

이에 대해 한국 식영양연구소 심선아 소장은 “간장의 주재료는 메주와 소금물인데 함초는 일반 소금에 비해 염도가 낮고 영양도 풍부해 확실하게 나트륨 함량을 줄일 수 있다”며 “보통 천일염의 경우 100g당 나트륨이 3만mg이 넘는다. 하지만 함초는 그에 비하면 나트륨이 30분의 1정도 되기 때문에 좋다”고 설명했다.

또 바닷물 속에 들어있는 90여 가지의 미네랄과 식이섬유 등은 장의 연동운동을 도와 숙변을 없애고 몸 속 지방질을 분해해주기도 한다는 게 심 소장의 주장이다.

더불어 내과 전문의 김성훈 원장은 “함초에는 미네랄과 아미노산이 풍부하고 우리 몸에 유익한 생리활성물질이 다량 함유돼 있다”고 그의 말을 돕는 한편, “하지만 요오드와 나트륨 성분이 있어 갑상선 또는 고혈압 환자에게는 함초간장 섭취 시 주의가 필요하다”고 당부하기도 했다.

항산화, 항당뇨, 항암 효과까지 지닌 함초에 관한 자세한 정보는 오는 23일 밤 9시 40분, MBN ‘천기누설’에서 확인이 가능하다.

 

부작용 없는 웰빙 함초 다이어트! 함초 효능이 뭐길래?

여름철을 중심으로 1년 내내 다이어트 열풍이 끊이지 않고 있다. 가장 흔한 다이어트 방법은 식이요법이다. 문제는 음식을 적게 먹으면 신진대사가 느려지고 무리하게 다이어트를 할 경우 불균형적인 영향섭취로 인한 부작용을 걱정해야 한다. 건강한 웰빙 다이어트를 위해서는 자신에게 맞는 식이요법을 찾아 균형 잡힌 몸매를 만드는 것이 중요하다.

부작용 없는 함초 다이어트가 관심을 모으고 있다. 신안군의 특산물인 함초는 서남해안의 염전이나 그 주변의 짠 토양에서 자라는 염생식물이다. 함초는 나트륨, 칼륨, 칼슘, 철분 등 다량의 무기질을 함유한 미네랄의 보고이다. 식이섬유소와 아미노산이 풍부하고 사포닌, 플라보도이드 등 수십 종의 미량 원소들이 들어 있다.

함초 효능은 먼저 장의 기능을 활발하게 하여 소화를 돕는다. 몸 안에 쌓인 독소를 줄여주고 숙변과 변비를 개선하여 몸무게를 줄이는 효과도 있다. 피부를 깨끗하게 하고 피부트러블과 온갖 염증 치료에도 도움을 주고, 생리불순, 생리통 개선도 대표적인 함초 효능이다. 또 다른 함초 효능은 풍부하게 함유된 칼륨과 칼슘 성분이 골다공증을 예방한다는 것. 함초 섬유질이 장에서 당질섭취를 억제하여 혈당치를 낮추는 등 성인병 예방에 많은 도움을 주는 건강식품이다.

 

친환경농산물 전문유통몰 ‘신안함초닷컴’은 오랫동안 신안함초를 알리는데 온 힘을 쏟고 있다. 함초 효능과 함초 먹는 방법, 소비자의 특성에 맞는 섭취법 등 고객중심의 맞춤서비스에 한결같은 길을 걸어왔다. 이곳에서 판매하는 신안함초 관련 상품도 다양하다. 함초환, 함초분말(함초가루), 마시는 함초발효액, 뷰티함초, 생함초와 건함초, 그리고 천일염 함초소금도 준비되어 있다.

섭취가 편리한 함초환, 여러 음식에도 쓰이는 함초분말, 신체 흡수가 빨라 다이어트 목적으로 좋은 함초발효액 등 소비자 특성에 맞춰 구매하면 된다. 명품 저염 함초 소금은 답례품으로 큰 인기이다. 환절기 비염에 좋은 작두콩차와 작두콩환, 발효액도 함께 구매할 수 있다.

추석 명절을 앞둔 요즘 답례품에 고민이 많을 시기이다. 추석선물세트로 명품 함초소금이나 함초발효액, 작두콩차를 선물해보면 어떨까? 남녀노소 누구나 섭취할 수 있는 건강식품 신안함초는 받는 사람의 마음까지 흡족하게 할 것이다.