마의 효능 부작용

마의 효능과 부작용/마쥬스 만들기

◈ 마 쥬스 만들기

▶재료:한잔-마(지름4~5cm,길이 3~4cm),요구르트(2개)

▶먹는 방법:껍질을 벗기고 적당한 크기로 잘라 요구르트와 함께 갈아서 마시면 됨

 

 

 

⊙ 마의 주요성분: 전분, 당분(포도당, 과당), 점액질(뮤신이라는 단백질), 글루고사민, 타이로산, 로이신, 프루타민산,

​​ 아르기닌 등아미노산 및 소화효소인 디아스타제등

◈ 마의 효능

◎ 소화개선효과:마에는 소화를 도와주는 아밀라아제 성분이 함유되어 있어서 소화를 개선 해주는 효능이 있습니다.

◎ 면역력강화: 각종 비타민군을 풍부하게 함유하고 있어서 체력을 회복 해주고 각종 질병에 대한 면역력을 강화해줍니

다.

◎ 당뇨병 예방: 마는 췌장에서 인슐린 분비가 원활하게 해주는 효능이 있어서 세포에 영양을 꾸준히 공급하여 당뇨병을

예방 합니다.

◎ 대장암 예방: 유산균을 증식하여 장내의 세균을 제거하는 효능이 있어서 대장암을 예방 합니다.

※상세효능:학습능력증진, 숙취해소, 혈당저하, 피부미용, 정력강화, 소화촉진, 변비, 설사, 피로회복, 요통, 건위,

동상, 화상, 유종, 양모, 갑선선종, 심장염, 유정(遺精), 유뇨증(遺尿症)신체허약, 폐결핵, 당뇨병,

​대하증, 자양강장 등에 효능이 있습니다.

특히 마는 인슐린 분비를 촉진시켜 줌으로써 당뇨병을 예방 치료하는데 큰 도움을 줍니다.

또한 소화불량, 신경통, 요통, 건망증, 시력장애, 소갈, 만성신장염, 혈압정상화, 염증제거,

콜레스테롤 제거, 지혈, 동상과 피부미용에도 탁월한 효과가 있어 대단히 유용한 생약입니다.

또한 마는 기억력을 도와 주어 학습능력을 키워주기 때문에 학생의 건강식으로 호응도가 높습니다.

◈ 주의 사항:마를 자르면 나오는 점액질은 가려운 성분이 포함되어 있어서 알레르기가 일어날수 있으니

장갑을 끼고 손질하시면 됩니다.

마의 효능과 부작용

모든 약은 장점과 단점이있습니다

연령, 성별, 개인차가 분명히 존재합니다

1.소화성궤양에효과

마의 뮤신이라는 성분이 위액이 위를 헐지못하게 위를 보호하여마를 복용하면 소화성궤양의 치료를 돕고 예방한다.

2.대장암의 예방효과

마는 장내유익균을 증가시키고, 병원성대장균을 감소시킨다.마는 유산균을 증식시켜 장내의 환경을 좋게 만들어서 대

장암을 예방하는 효과까지 기대되는 식품이다.

3.변비예방 장을 건강하게

식이섬유는 몸 속의 유해물질을 흡착해서 배설시키는 작용과 함께 배설자체를 원활하게 해서

우리 장속에 유해 물질을 빨리 몸밖으로 배출하게 만드는 기능이 있는데,

마에 든 식이섬유는 장 속 환경을 좋게 만들어 병원성대장균이 살아남기 힘들게 만든다.

마에 들어있는 식이섬유는 알로에의 4배 이상, 그리고 포도의 무려 6배 이상! 많다.

4.스테미너에 좋은 마

마는 ‘산 속의 장어’로 불릴 만큼 정력에 좋다고 인정받고 있는데, 마는 스태미너식의 1인자로 꼽히는 장어 못지 않게 자

양강장에 효험이 있다고 한다.

5.머리를 맑게하고 기억력을 좋게한다

마에는 기억력을 촉진시켜 학습능력을 키워주는 콜린성분이 풍부하여 아이들이나 수험생에게 효과적이다

6.콜레스테롤및 혈압을 낮춘다

마의 사포닌성분은 체내 콜레스테롤 함량과 혈압을 낮추어 각종 성인병을 예방한다.

7.당뇨병의 예방과 치료

마는 혈당을 낮추는 인슐린의분비를 촉진하여 당뇨병을 예방하고 치료한다.

당뇨병에 걸리면 갈증이 많이 나고 체력이 떨어지는데

마를 꾸준히 먹으면 갈증이 해소되고 체력도 길러진다

8.숙취해소

술마시기전 마를 먹으면 속이 편하고 취기가 덜오른다.술을 마시고 속이 불편할때도 도움이 된다.

그외 소화불량 설사 미열 강장 폐 심장 피부미용 피로회복 대하증 소화불량 신경통등 병에 효능이 좋습니다.

● 식욕이 감퇴하여 원기가 부족할 때는 연밥, 인삼 등과 함께 달여 먹으면 좋습니다.

● 정액이 새거나 잠잘 때 식은땀을 흘릴 경우 숙지황, 산수유 등과 달여 복용합니다.

● 당뇨병에도 매일 달여 장기간 차 대신 복용하면 효과가 있습니다.

● 미용, 해열 등에 작용이 있습니다.

● 두뇌가 좋아지며 발육이 좋아져 수험생간식으로 좋습니다.

●소화불량, 설사에 좋으며, 기력 을 증진시켜 줍니다.

● 강장, 미용, 해열 등의 작용이 있으며 근육과 골격, 심장, 뇌 등을 튼튼하게 하며,

기억력이 나쁜 건망증을 고치며 잠자면서 맥없이 나오는 몽정, 유정

그리고 신경쇠약증도 고친다고 되어있다.

● 주요성분은 전분, 당분(포도당, 과당), 점액질(뮤신이라는 단백질), 글루고사민, 타이로산,

로이신, 프루타민산, 아르기닌 등아미노산 및 소화효소인 디아스타제등이 들어있다.

● 뮤신이라는 성분은 위약이 위를 부식시키지 못하도록 보호하는 역할을 하는데

마의 복용을 통하여 뮤신을 섭취하게 되므로 위벽보호, 소화성 귀양을 예방할 수 있다.

● 고혈압이나 당뇨병이 있는 사람의 영양식으로 좋으며, 과도한 스트레스,

노이로제 증세가 있는 사람에게 아주 좋은 건강식이다.

● 어린이의 두뇌 발달을 촉진하며, 폐와 기관지 강화에 탁월한 효과가 있다.

마를 썰어 넣고 죽을 끓이거나 마와 구기자를 함께 끓여서 스프를 만들어 먹이면 좋다.

● 흡연으로 목이 답답한 사람, 술 마시고 속이 불편할 때 마를 복용하면 효과가 있다.

● 생활에 활력이 없을 때나 원기회복에 아주 좋다.

● 특히 남성들의 정력증강 및 원기 회복에 탁월한 효과가 있다.

● 동의보감에 의하면

”마죽은 능히 폐를 튼튼하게 하며 기운을 돋운다. 마의 생것을 껍질을 벗겨서

돌 또는 깨끗한 기왓장 위에서 찧어서 죽처럼 만든 것 2홉에 꿀 2숟가락,

우유1 종지를 섞어 약한 불 위 에서 끓여 푹 익게 한 것을 흰 쌀 한 사발에 넣어

잘 섞어서 먹는다” 고 기록되어있다.

학습능력증진, 숙취해소, 혈당저하, 피부미용, 정력강화, 소화촉진, 변비, 설사, 피로회복, 요통,

건위, 동상, 화상, 유종, 양모, 갑선선종, 심장염, 유정(遺精), 유뇨증(遺尿症)신체허약, 폐결핵,

당뇨병, 대하증, 자양강장 등에 효능이 있습니다.

특히 마는 인슐린 분비를 촉진시켜 줌으로써 당뇨병을 예방 치료하는데 큰 도움을 줍니다.

또한 소화불량, 신경통, 요통, 건망증, 시력장애, 소갈, 만성신장염, 혈압정상화, 염증제거,

콜레스테롤 제거, 지혈, 동상과 피부미용에도 탁월한 효과가 있어 대단히 유용한 생약입니다.

또한 마는 기억력을 도와 주어 학습능력을 키워주기 때문에 학생의 건강식으로 호응도가 높습니다.

숙취에도 좋은 효과가 있어서 고급 일식집에서는 음주 전 생즙을 조금씩 마십니다.

오래된 마는 산삼의 효능에 비견될 정도입니다.

소화불량, 신경통, 요통 건망증, 시력장애, 소갈, 만성신장염, 혈압정상화, 염증제거,지혈,

학습능력 증진, 숙취해소, 혈당저하, 피부미용,정력강화,소화촉진, 변비, 설사, 피로회복, 요통, 건위,

동상,화상, 유종, 양모, 갑선선종, 유정,유뇨증,신체혀약, 폐결핵, 당뇨병, 대하증,

자양강장등에 효능이 있습니다.

마의 부작용

마에는 가려운 점액질 성분이 있어 알레르기 반응이 있을수있으며

피부와 반응함으로 알레르기가 있는 사람은 피부에 닿지 않는것이 중요 합니다.

등의 여러 좋은 점이 있지만 알아야 하실것은

오장육부에서 비/위/폐/신경이 실한사람은 오히려 해가됩니다.

태양인과 소양인에겐 해가 된다고 할수 있습니다.

비위에 열이 많으신분은 좋지 않습니다.

구토나 설사, 식은땀이 나는 현상이 나타나기도합니다

마와궁합이 좋은 음식, 손질법

 

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마는 산에서 나는 장어라고 불릴정도이며 미끌거리는 식감이나 혹은 약재라는 편견때문인지는 몰라도요리에 활용도가 낮습니다. 하지만 조리법에 따라 식감과 풍미가 달라지기 때문에 각종 요리에 활용하기 편리한 식자재 중 하나입니다. 전 세계 600여 종의 마 가운데 식용이 가능한 마의 경우 10여 종 정도이고 국내에서 유통되는 마는 주로 장마, 단마, 둥근마가 대표적입니다.길게 쭉 뻗은 장마는 모양이 일정하고 손질하기가 편리해서 식자개로 많이 사용이 되고 있습니다. 단마는 장마에 비해 수분함량이 적고 단단하며 고구마처럼 생겼으며 주로 약재로 사용이 되고 있습니다. 둥근마는 애플마라고도 하며 소화기관의 윤활제 역하를 하는 뮤신 성분이 다른 마에 비해 2~4배 더 함유가 되어 있습니다.

마의 경우 에피타이저로 싱싱하게 활용을 하시는 방법도 있고 익히면 끈적임이 사라지고 단맛이 증가하여

국물요리로 사용을 하기도 하고 전분이나 밀가루 튀김옷을 입히거나 그대로 기름에 익려 튀김요리로도

사용을 하실 수 있습니다.

마는 껍질을 벗기면 갈변이 되기 때문에 표면에 붙은 흙이나 뿌리는 그대로 둔 채 햇볕이나 서늘한 곳에

하루 정도 말린 후 신문지나 랩으로 밀봉해서 냉장 보관을 하시면 오래 두고 먹을 수 있습니다.

 

마 칼로리 : 100g 당 99kcal

마 제철 : 10월-12월

※ 마의 성분

삼베에는 섬유질, 비타민C와 티아민(비타민B1) 등 비타민류, 마그네슘, 칼륨, 아연 등 각종 미네랄이 풍부하다. 섬유질은 다양한 작용으로 건강을 돕고 비타민C는 면역비타민으로 불리기도 한다. 또 마그네슘은 몸에서 300가지가 넘는 효소 반응에 사용되는 무기질이다.

삼에는 생마를 끊을 때 나오는 끈적끈적한 성분인 뮤신(mucin)을 비롯하여 아르기닌(arginine), 아밀로스(amylose), 콜린(cholin), 사포닌(saponin), 지오스게닌(diosgenin) 등 다양한 활성 성분들이 포함되어 있다. 당 단백질의 일종인 뮤신은 소화를 돕고 간 기능을 강화하며 혈중 콜레스테롤 수치를 안정시키는 효능이 있다. 준필수 아미노산인 아르기닌도 혈액순환을 도와 콜레스테롤 수치 안정을 돕고 혈당 수치 안정을 돕는 등 다양한 효능이 있다. 또 사포닌은 인삼과 더덕에 포함된 성분으로 항암증 및 항암 효능 등 중요한 작용을 한다.

※ 마의 효능

1. 혈관 건강

마에 함유되어 있는 사포닌 성분이 혈관 내 콜레스테롤과 노폐물 배출을 도와 혈액의 흐름을 원활하게 하여 고혈압, 동맥경화 등 혈관 관련 질환을 예방하는데 도움을 줍니다.

2. 자양강장

마는 자양강장에 탁월한 효능을 가지고 있어 산에서 나는 장어라 불린다고 합니다. 마에는 양질의 단백질과 필수 아미노산, 비타민B가 풍부하게 들어 있어 기력을 회복시키며 피로를 풀어줍니다. 기초체력이 약한 어린이나 노인이 마를 갈아서 꾸준히 먹으면 면역력에 도움을 줍니다.

3. 당뇨 예방

마속에 풍부하게 함유되어 있는 디아스타제 성분이 췌장의 운동을 도와 인슐린 분비를 촉진함으로써 당뇨증상을 완화시키고 개선하는데 도움이 됩니다. 또한 당뇨를 앓고 계신 분도 마를 꾸준히 드신다면 당뇨 증상을 완화시키는 효과도 있습니다.

4, 소화기능 개선

마에 함유된 끈적한 점액질인 뮤신이 위의 점막을 보호해주고 소화를 촉진시키는 효과로 소화기능 개선에 탁월한 효과가 있다고 합니다. 또한 마에 함유된 카탈라아제, 아밀라아제 등의 성분들 역시 소화작용을 도와줌으로써 소화기능 개선에 도움이 된다고 합니다.

5. 변비 예방

마에 풍부하게 함유된 식이섬유는 장 연동운동을 촉진시키고 장 내 환경을 개선시키는 작용을 함으로써 변비를 예방하고 개선하는데 도움을 줍니다. 또한 풍부한 식이섬유는 장 내 유해한 세균 및 독소를 배출하는데 뛰어난 작용을 한다고 합니다. 특히 마에 함유된 디오스게닌 성분이 대장암을 예방하는데 뛰어난 효능을 가지고 있습니다.

6. 노화 예방

마에 함유되어 있는 비타민 C, 비타민E 성분이 피부 노화를 발생시키는 활성산소를 효과적으로 제거하며 피부의 영양을 공급해줌으로써 피부의 노화를 막아주고 피부를 탄력 있게 유지해 줍니다.

7. 뇌기능 향상

마에 함유된 콜린 성분은 뇌에서 정보를 전달하는 물질인 아세틸콜린의 생성을 촉진하는 작용을 하여 기억력 증진과 집중력 강화에 도움을 줍니다.

8. 면역력 강화

마에 함유된 안토크산틴 성분은 체내 유해 물질의 배출을 도와 바이러스나 질병으로부터 저항력을 높여줌으로써 호흡기를 통해 전염되기 쉬운 질병을 예방하는 돼 도움이 됩니다. 또한 마에 함유된 비타민C 성분은 혈액순환과 신진대사를 촉진하여 감기나 질병으로부터 면역력을 높이는데 도움이 됩니다.

9. 피로 회복

마에 함유된 사포닌과 아르기닌, 비타민 B 성분이 함유되어 있어 피로 회복에 뛰어난 효과가 있습니다. 평상시 만성피로를 가지고 있으신 분이라면 마를 꾸준히 드시면 피로 회복에 도움이 됩니다.

그 외 지방간, 갱년기, 기침, 천식에도 좋다고 합니다.

※ 마 특징

§ 장마의 특징

흔히 우리가 마라고 챙겨 먹는 것이 장마인 경우가 많습니다. 장마는 45cm 이상 길쭉한 것이 특징으로 곧게 쭉 뻗어 있어서 껍질 제거가 수월 하답니다. 또한 장마는 수분이 많아서 진액이 적기 때문에 끈적임이 적어 먹는데 거부감이 없기 때문에 입문용이나 주스용으로 추천하는 건강식품이랍니다. 장마는 100g당 45kcal를 가지고 있는 저열량 식품입니다. 마종류 중에서도 가장 열량이 낮고 다이어트를 할때 섭취하기 좋습니다. 장과 위도 보호해 주기 때문에 식단 조절시 보호해주는 역할도 합니다. 장마는 다른 마에 비해서 수분이 많은 편입니다. 그리고 조직도 연해서 얇게 썰면 생으로 먹는데 크게 부담스럽지 않습니다.
§ 단마의 특징

단마의 경우에는 100g당 63kcal를 가지고 있습니다. 세가지 품종 중에서는 칼로리가 중간정도이지만 마 자체가 열량이 낮기 때문에 다이어트에 도움이 됩니다. 단마는 마치 고구마와 생강이 섞여있는 듯한 모양입니다. 그래서 모양으로 구분하는 것이 가능합니다. 장마에 비해 길이가 짧아서 재배를 하거나 작업할 때 편리하고 작업효율이 높습니다. 장마와 비교했을때 수분감이 적다보니 걸쭉한 느낌이 강해서 죽으로 먹으면 좋습니다.

§ 산마(참마)의 특징
산마는 길이가 짧고 울퉁불퉁한 모양새가 특징이랍니다.
산마(참마)는 수분이 적어서 진액이 많고 고소한 맛이 난답니다. 산마는 다양한 요리에 활용 가능하답니다.

§ 둥근마의 특징

둥근마는 100g당 152kcal를 가집니다. 이름처럼 둥근 모양으로 감자와 모양이 흡사합니다. 둥근마는 다른 마에 비해서 뮤신 성분이 4배정도 많이 함유되어 있습니다. 뮤신을 포함하는 점액질도 다른 마에 비해서 9배정도 많습니다. 마의 끈적거리는 점액질이 바로 뮤신 때문이며 뮤신이 위벽을 보호하고 장내에서 윤활제 역할을 합니다.

 

※ 마 고르는 방법

- 크기가 고르고 품종 고유의 모양이 뛰어난 것

- 껍질은 약간 다갈색인 것

- 팽팽하고 굴곡이 없는 것

- 육질이 단단하고 무르지 않은 것

- 껍질은 울퉁불퉁하지 않고 두께가 굵직하며 들었을 때 무게감이 느껴지는 것

※ 마 보관법

마는 조금만 습해도 금방 물러지기 때문에 상처가 있는 것은 따로 분리해 먼저 먹는게 좋습니다.

껍질을 벗기면 갈변되기 때문에 붙은 흙과 뿌리는 그대로 두고 햇볕이 가장 잘 드는 곳 또는 서늘한 곳에 마를 하루 정도 말려줍니다.

잘 마른 마를 신문지나 랩으로 개별 포장하여 냉장고 야채칸에 넣어주면 한달 정도 보관 가능합니다.

흙과 뿌리를 그대로 둔 채 서늘한 곳에 하루 동안 말린 후 신문지나 랩으로 밀봉하여 냉장 보관합니다.

※ 마 손질법

마에 묻은 흙은 털어내고 물에 씻어줍니다.

칼로 긁어내듯 껍질을 벗겨도 좋고, 감자 깎는 칼을 이용해 껍질을 벗겨도 좋습니다.

이렇게 손질한 생마는 바로 섭취하셔도 됩니다.

뮤신이란 점액 성분이 손에 닿으면 가려움증을 유발할 수 있어 면장갑이나 위생장갑을 낀 후 다듬는 것이 좋습니다.

(손이 가려운 경우 식초 몇 방울을 떨어뜨린 물에 손을 씻습니다)

 

※ 마 먹는 방법

▶믹서에 마와 우유나 두유 아니면 요구르트와 함께 갈아 마시거나 사과 등의 과일과 함께 갈아 마시면 됩니다. 여기에 견과류까지 곁들이면 고소한 맛에 영양 듬뿍이겠죠.
▶마를 갈아 부침으로 해먹거나 튀김으로 해 먹기도 하며, 먹기 거북스럽지 않다면 신선한 샐러드로 해먹어도 됩니다.
▶마와 우유를 갈은 후 우유와 쌀을 넣어 죽을 끓여 먹으면 한 끼 식사로도 충분합니다.
▶마를 구워 참기름에 고운 소금을 넣어 만든 기름장에 찍어 김에 싸서 먹기도 합니다.

※ 마와 궁합이 좋은 음식

마 + 두유

두유와 함께 먹으면 마의 뮤신 성분이 단백질 흡수를 촉진합니다.

※ 마의 부작용 및 주의점

마를 과다 섭취할 경우에 구토, 두통, 소화 문제 등을 일으킬 수 있습니다. 체질에 따라 알레르기 반응을 보일 가능성이 있어 처음 드시는 분 경우 소량으로 시작해 천천히 섭취량을 늘리는 게 좋습니다.

연근, 장어 먹었을 때 알러지 증사이 있다면 마에도 같은 증상을 보일 수 있어 주의해야 합니다.

뮤신 성분은 강한 알레르기를 유발하는 성분으로 피부에 닿으면 가려움증을 유발할 수 있기 때문에 알레르기가 있으신 분은 주의하시기 바랍니다. 껍질에서 알레르기를 유발하는 성분이 있어 섭취 시 꼭 껍질을 제거하고 먹는 게 좋습니다.