심장과뇌에 좋은 음식

최근 과학자들은 사람 심장에 좋은 음식은 사람의 대뇌에도 좋다며 심장에도 좋고 사람의 지능도 향상시킬 수 있는 음식 다섯 가지를 선정했다.
우선 붉은 딸기 이끼가 가장 최고로 꼽혔다. 풍부한 산화방지제가 함유돼 있어 인체 내 산소 유리기가 심장과 혈관에 손상을 주는 것을 방지한다는 것. 또 산소는 기억력 감퇴와 노인 운동 기관의 퇴화를 예방할 수 있다.
다음은 월귤. 붉은 딸기 이끼에 함유되어 있던 영양 물질이 모두 들어있지만 산화방지제의 양이 붉은 딸기 이끼보다 적다. 그러나 시력을 개선할 수 있는 물질이 포함되어 있다.
또 알츠하이머 증세를 유발하고 사람의 인지 기능을 낮추는 효소를 효과적으로 파괴할 수 있는 물질이 포함된 대잎 사탕무와 신 양배추, 인체 중의 일부 유해 효소를 분해할 수 있는 연어, 정어리, 청어 등도 다섯 가지 음식 중에 하나로 꼽혔다.
이밖에 시금치가 선정됐는데 과학자들은 시금치를 자주 먹으면 노쇠로 인한 일부 신경계통 질병을 예방할 수 있으며 노인들이 사유와 인식 능력을 상실하는 것을 방지할 수 있다고 밝혔다. (출처 :한국과학기술정보연구원)

딸기

 

 

먹는 음식은 우리 신체의 건강과 기능에 막대한 영향을 미칩니다. 특히 뇌에는 영양소가 필요한데, 뇌 기능을 증진시키고 기억력을 강화시키는 뇌에 좋은 음식이 있다는 사실을 알고 계셨나요? 뇌에 좋은 음식은 다양한 종류가 있으며, 이 글에서는 그 중 몇 가지를 알려드리겠습니다.

1. 고지방 식품

고지방 식품은 뇌 기능에 도움이 될 수 있습니다. 이는 뇌의 60% 이상이 지방으로 구성되어 있기 때문입니다. 하지만, 이는 "좋은 지방"을 말하는 것이며, 포화 지방과 트랜스 지방은 피해야 합니다.

어떤 음식이 좋은 지방을 제공할까요?

아보카도, 오메가-3 지방산을 함유한 물고기(연어, 참치, 마카렐), 견과류(호두, 아몬드, 캐슈넛), 올리브 오일 등이 좋은 지방을 함유한 음식입니다.

2. 항산화제가 풍부한 과일과 채소

뇌는 산화 스트레스로부터 보호되어야 합니다. 항산화제가 풍부한 과일과 채소는 뇌 건강에 큰 도움이 됩니다. 이러한 식품은 뇌 세포를 손상으로부터 보호하고, 인지 기능을 개선하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

어떤 과일과 채소가 항산화제를 많이 함유하고 있을까요?

블루베리, 딸기, 당근, 시금치, 브로콜리, 토마토 등이 항산화제가 풍부한 과일과 채소입니다. 가능하다면 유기농으로 재배된 식품을 선택하는 것이 좋습니다.

3. 항염작용이 있는 음식

뇌 염증은 여러 가지 뇌 질환과 관련이 있을 수 있습니다. 항염작용이 있는 음식을 소비하여 뇌 염증을 줄일 수 있습니다.

어떤 음식이 항염작용을 가지고 있을까요?

살모넬라, 시나몬, 생강, 커피, 엷은 초콜릿, 녹차 등이 항염작용이 있는 음식입니다. 그러나 과다한 섭취는 오히려 염증을 유발할 수 있으므로 적정량을 유지해야 합니다.

4. 비타민과 미네랄

비타민과 미네랄은 뇌 기능을 증진시키는 데 도움을 줍니다. 특히 비타민 B, 비타민 E, 마그네슘, 아연과 같은 영양소는 뇌 건강에 중요한 역할을 합니다.

어떤 음식이 비타민과 미네랄을 많이 함유하고 있을까요?

곡물, 닭고기, 계란, 견과류, 녹색 잎채소, 푸른 난소(난, 달걀 노른자), 어패류 등이 비타민과 미네랄을 풍부하게 함유하고 있는 음식입니다.

5. 충분한 수분

뇌는 수분을 필요로 합니다. 따라서 충분한 수분을 섭취하는 것은 뇌 건강을 유지하는 데 매우 중요합니다. 수분 부족은 뇌 기능을 감소시킬 수 있고, 집중력과 기억력에 영향을 미칠 수 있습니다.

어떻게 충분한 수분을 섭취할까요?

물을 마시는 것이 가장 좋은 방법입니다. 하루에 최소한 8잔의 물을 마시는 것이 권장됩니다. 또한, 체력을 기름짐 없이 보충할 수 있는 무카페인 차나 프루트 주스도 양호한 선택지입니다.

뇌에 좋은 음식을 소비하면 뇌 기능을 향상시키고 건강을 유지할 수 있습니다. 하지만, 식단을 개선하는 것만으로는 충분하지 않습니다. 규칙적인 운동, 충분한 수면, 스트레스 관리 등과 함께 신체와 뇌 모두에게 긍정적인 변화를 가져올 수 있습니다.

자주 묻는 질문

1. 뇌에 좋은 음식은 어떻게 선택해야 할까요?

뇌에 좋은 음식을 선택할 때에는 좋은 지방, 항산화제, 항염작용, 비타민과 미네랄, 그리고 충분한 수분을 함유한 음식을 고르는 것이 중요합니다.

2. 뇌에 좋은 음식은 왜 필요한가요?

뇌에 좋은 음식은 뇌 기능을 증진시키고 기억력을 강화시킬 수 있습니다. 또한, 뇌 건강을 유지하고 뇌 질환의 위험을 감소시키는 데 도움을 줍니다.

3. 뇌에 해로운 음식은 무엇인가요?

포화 지방과 트랜스 지방이 포함된 음식은 뇌에 해로운 영향을 줄 수 있습니다. 또한, 과도한 설탕 섭취와 프로세스 음식은 뇌 기능을 저하시킬 수 있습니다.

4. 얼마나 많이 뇌에 좋은 음식을 섭취해야 할까요?

뇌에 좋은 음식을 인식할 수 있는 식단을 구성하는 것이 중요합니다. 하루 3끼 식사와 간식에서 뇌에 좋은 음식을 다양하게 배분하는 것이 좋습니다.

5. 뇌에 좋은 음식을 소비해도 뇌 건강이 나아지지 않으면 어떻게 해야 할까요?

식이 개선이 뇌 건강에 반영되기까지 시간이 걸릴 수 있습니다. 하지만, 만약 뇌 기능의 개선이 없거나 악화된 경우에는 의사와 상담하는 것이 좋습니다. 더 심각한 뇌 질환의 증상일 수 있기 때문입니다.

뇌에 좋은 음식을 적절히 섭취하여 뇌 건강을 관리하는 것은 매우 중요합니다. 이러한 음식들을 루틴에 포함시키고, 규칙적인 생활 습관과 함께 뇌 활동과 기억력을 향상시키세요.

 

먹었는데 또 배고파? 공복감, 뇌에 영향

어떤 음식은 뇌 기능을 변화시켜 먹을수록 더 배고프게 만드는 음식도 있다. [사진=클립아트코리아]

충분히 먹었는데도 이상하게 계속 음식이 당기는 식탐은 그야말로 폭식과 비만을 부른다. 우리가 자주 먹는 음식 중에는 혈당 수치를 급격하게 낮추고 엄청난 공복감이 몰려오게 하는 음식들이 있다. 바로 술이나 단순 탄수화물이 들어있는 크림 파스타, 흰 빵, 프렌치프라이 등이다. 어떤 음식은 뇌 기능을 변화시켜 먹을수록 더 배고프게 만드는 음식도 있다. 공복감과 뇌에 영향을 끼치는, 식탐 유발 음식 6가지를 알아본다.

[사진=클립아트코리아]

◆ 피자 > 지나친 식탐 유발

하얀 밀가루 반죽과 경화유, 가공 치즈, 첨가제가 들어가는 피자는 맛있는 한 끼 식사로 손색이 없다. 피자에 들어가는 이런 성분들은 혈당 수치와 포만 호르몬 분비, 그리고 공복감을 조절하는 뇌 부위에 나쁜 영향을 미친다. 피자 한 조각을 먹게 되면 이후 걷잡을 수 없는 식탐이 일어난다.

◆ 술 > 고칼로리 음식 욕구 증가

 

힘들고 지친 하루를 술 한 잔으로 마무리 하는 것은 좋은 방법이 아니다. 관련 연구에 따르면, 술을 3잔만 마셔도 식욕억제 호르몬인 렙틴이 30%나 줄어드는 것으로 나타났다. 술은 식욕을 억제하는 시상하부에 직접적으로 지장을 줌으로써, 고칼로리 음식에 대한 욕구를 증가시킨다.

◆ 크림 파스타 > 과도한 공복감 유발

크림으로 만드는 흰 파스타에는 단순 탄수화물이 많이 들어있다. 이런 단순 탄수화물을 많이 섭취하면 췌장이 인슐린을 만들어내기 위해 발동을 건다. 인슐린이 많아지면 혈당 수치가 떨어지고 엄청난 공복감이 몰려온다.

[사진=클립아트코리아]

◆ 프렌치프라이 > 단 것에 대한 식탐 증가

가늘게 썰어 만든 감자튀김인 프렌치프라이의 원료인 감자에는 단순 탄수화물이 많이 들어있다. 이런 탄수화물을 섭취하면 인슐린 분비가 급격히 늘어난다. 인슐린이 급등하면 과도하게 많은 혈당을 혈액 밖으로 옮기게 되고 이에 따라 혈당 수치가 떨어지게 된다. 혈당 수치가 정상 수준 이하로 떨어지면 피곤하고 배고픈 느낌이 들게 해 음식을 먹고 싶게 만든다. 특히 단 것에 대한 식탐을 증가시킨다.

 

◆ 흰 밀가루 빵 > 배고픔과 과식 유발

탄수화물이 혈중 포도당으로 금방 전환되는 지수인 저혈당지수가 높은 음식이다. 소화가 금방 되기에 먹고 나서 바로 배를 고프게 할 뿐만 아니라 생각했던 것보다 더 많이 먹게 만든다.

◆ 인공 감미료 > 당분에 대한 욕구 증가

인공 감미료가 들어간 다이어트 탄산음료나 커피를 마시면 뇌는 당분으로 인한 에너지 증강을 기대한다. 하지만 인공 감미료에서는 에너지 증강 효과를 얻을 수 없기 때문에 신체는 이를 보충하기 위해 공복감을 만들어 낸다. 인공 감미료는 미뢰가 있는 혀만 만족시켜줄 뿐이지, 설탕을 완전히 대체하지 못한다. 인공 감미료는 당분을 먹고 싶은 욕망을 더 증가시킬 뿐이다.

 

장내 ‘유익균’ 활성화가 문제… ‘장 건강’ 지켜주는 음식은?

장이 건강하려면, 장내 유익균의 먹이가 되는 영양분인 '프리바이오틱스'와 건강에 도움을 주는 살아있는 균인 '프로바이오틱스'가 풍부한 식품을 잘 선택해야 한다. [사진=클립아트코리아]

'제2의 뇌'라고 불리는 장이 건강해야, 뇌가 건강하고 면역력도 챙길 수 있다. 그런데 장이 건강하려면, 장내 유익균의 먹이가 되는 영양분인 '프리바이오틱스'와 건강에 도움을 주는 살아있는 균인 '프로바이오틱스'가 풍부한 식품을 잘 선택해야 한다. 이런 식품들은 면역계와 소화기관을 개선해 여러 질환을 예방한다. 장 건강에 특히 좋는 식품 9가지를 알아본다.

[사진=클립아트코리아]

◆ 요구르트

요구르트에는 프로바이오틱스가 풍부해 장내 유익균의 생산과 활동성을 높인다. 이 때문에 소화 작용에도 큰 도움이 된다. 단, 당분 함량이 많은 제품은 피해야 하며, 유당분해효소결핍증이 있는 사람은 주의해야 한다.

◆ 양파

장에 살고 있는 좋은 세균, 즉 장내 유익균을 더 번성시키려면 양파를 먹는 게 좋다. 양파에는 프리바이오틱스 성분이 풍부해 소화기관의 균형을 잡는 데 좋은 효과를 발휘한다.

 

◆ 마늘

마늘에 들어있는 프리바이오틱스는 나쁜 세균을 억제하는 유익균의 성장을 촉진하는 작용을 한다. 마늘을 빻거나 자른 뒤 약 15분 정도 기다린 뒤 먹으면 알리신을 형성시키는 데 좋다. 마늘의 독특한 냄새를 내는 물질인 알리신은 강한 살균, 항균 작용이 특징이며, 탄수화물, 단백질 등과 결합해 그 약효를 한층 높이는 작용을 가지고 있다. 이 밖에도 알리신은 혈관을 확장해 혈액순환을 원활하게 하고, 소화를 촉진한다.

◆ 김치

한국의 대표적 음식인 김치는 이제 세계적으로 각광을 받고 있다. 배추를 발효시켜 만든 김치는 뛰어난 프로바이오틱스 식품이다. 김치는 장내 좋은 미생물의 활동을 증강시켜 소화 활동을 돕는다.

◆ 사골 국물

물에 뼈와 골수 등을 넣어 천천히 끊이는 사골 국물에는 장 건강에 좋은 각종 무기질과 비타민, 아미노산 등이 들어있다. 특히 장 누수 증상이 있으면 사골 국물은 이를 치유하고, 영양소 흡수를 잘 할 수 있도록 돕는 작용을 한다.

[사진=클립아트코리아]

◆ 브로콜리

장에 문제가 있는 사람에게 브로콜리는 좋은 식품이다. 브로콜리에는 글루코시놀레이츠로 알려진 대사산물이 포함돼 있다. 이 성분은 염증을 일으키지 않고 음식을 분쇄시킴으로써 소화 과정을 돕는다.

◆ 콩류

콩류에는 섬유질이 풍부해 음식이 소화기관을 통해 천천히 움직이게 한다. 여기에 건강에 좋은 유익균 활동을 증강시켜 면역체계 기능을 개선한다. 콩류에는 단백질이 풍부해 채식 위주의 식사를 하는 사람들의 건강을 위해서도 좋다.

 

◆ 블루베리

음식을 편안하게 소화시키는 데 문제가 있다면, 블루베리를 먹는 게 좋다. 블루베리에는 위장과 장에 있는 장내 미생물을 수정할 수 있는 화합물을 갖고 있다. 블루베리는 소화 작용을 도울 뿐만 아니라 면역체계를 개선할 수 있는 항산화제를 함유하고 있다. 이 때문에 감염을 피하게 하고 염증을 감소시키는 효능이 있다.

◆ 바나나

달콤하고 부드러운 식감으로 누구나 잘 먹는 바나나는 장내 미생물의 활동을 높여 소화 과정을 돕는 효능이 있다. 바나나에는 칼륨과 마그네슘이 풍부해 체내 염증을 감소시킨다.