더덕 효능
더덕의 쌉싸름한 맛이 바로 사포닌 이라는 성분인데, 사포닌은 기관지 질환과 동맥경화 예방, 혈당 조절 등 다양한 아주좋은 효능을 가지고 있습니다.
더덕은 왠지 향기만 맡아도 기분이 좋아지고 건강해 지는것 같지 않나요?
더덕은 섬유질이 풍부하고 맛도좋아 산에서 나는 고기라는 별칭이 있을 정도 입니다. 특히, 자연산 더덕은 향기가 멀리까지 퍼지고 약효도 뛰어나다고 하네요
생김새는 인삼, 도라지 등과 비슷하지만 맛은 완전히 다르며, 특히 산더덕은 옛날부터 산삼에 버금갈 정도로 좋은 약으로 꼽혔습니다.
■ 더덕 효능
더덕에는 카륨, 철분, 칼슘, 인 등 무기질이 아주 풍부하며 현대인들의 산성화된 몸에 꼭 필요한 대표적인 알칼리성 식품으로 고기류와 같이 먹으면 안성맞춤 궁합을 보여줍니다.
더덕에는 사포닌이 다량 함유되어 있어서 혈관성질환과 암예방에 큰 도움이 되고, 칼슘, 철분은 피로 회복에 좋고, 가슴통증을 동반하는 기침, 가래, 천식, 고혈압, 코레스테롤, 염증에 좋으며 피부의 독기를 빼주어 해독작용까지 합니다.
더덕의 주 성분 중 하나인 이눌린은 혈당 조절을 돕는 천연 인슐린 이라고 불립니다. 더덕은 잎에도 영양가가 많은데 페놀류, 플라보노이드 등의 항산화 성분이 풍부하여 노화방지, 암 예방에 좋습니다.
1. 더덕 효능 - 피로회복에 좋습니다.
더덕에는 사포닌 성분이 다량 함유되어 있습니다. 사포닌은 신진대사, 혈액순환이 잘 되도록 도와주어, 피로회복과 기력증진에 큰 도움을 줍니다.
또한, 더덕에는 많은 무기질과 미네랄이 들어있어 에너지 생성에 큰 도움을 주어 자양강장 효과도 매우 좋습니다.
2. 더덕 효능 - 칼로리가 낮습니다.
더덕은 매우 낮은 칼로리를 가지고 있는 식품이니다. 100g당 78kcal로 먹어도 살이 찔 수가 없습니다. 또한, 식이섬유가 풍부하여 다이어트 식품으로도 좋습니다.
더덕에는 비타민, 미네랄 등이 많이 들어있지만 부작용은 없어서 언제든, 누구든 먹을 수 있습니다.
3. 더덕 효능 - 간기능을 좋게 해줍니다.
더덕에는 뛰어난 해독작용이 있습니다. 우리몸에는 많은 독소와 노폐물이 지금도 쌓이고 있는데 그것들을 처리해주지 않으면 언젠간 몸에 과부화가 생겨 문제가 됩니다.
더덕은 이런 독성을 제거해주어 특히 간기능을 개선하는데 매우좋은 효능이 있습니다. 또한, 알콜 해독에도 좋아서 숙취해소가 필요하신 분은 더덕을 추천드립니다.
4. 더덕 효능 - 변비를 개선시켜 줍니다.
더덕은 식이섬유가 정말 많이 들어있는 식품입니다. 더덕을 먹어보신분은 알겠지만 더덕의 내부는 대부분 가늘고 긴 줄기로 되어있습니다. 그것들이 모두 식이섬유 입니다.
식이섬유는 몸속에서 장운동을 촉진시켜주며 장기능 개선 증진에 탁월한 효능이 있습니다. 대부분의 변비는 식이섬유가 없는 음식을 먹어서 장이 운동을 제대로 못하고, 장 내용물들이 눌러저 쌓여서 생기는 것들입니다.
5. 더덕 효능 - 염증 제거에 좋습니다.
더덕은 염증에도 좋은 효능이 있습니다. 사포닌성분은 유해한 독소를 제거해주고, 몸에 쌓이는 염증을 제거하는데 좋습니다.
더덕의 염증제거 효과는 아토피, 습진등의 피부병이나 겨울이 쉽게 걸리는 목감기, 편도선염 등 염증성 질환에 아주 좋은 식품입니다.
6. 더덕 효능 - 기관지 건강에 좋습니다.
기관지가 약한 분들은 얼마나 기관지, 호흡이 중요한지를 아실것입니다. 더덕에 사포닌성분은 폐기능을 증진시켜주어 지관지 내 점막을 보호하고 기관지 염증을 줄여줍니다.
특히, 성장기 어린이들, 노인들은 기관지가 약하여 찬바람이 불면 지관지 관련 질환에 노출될 수 있습니다 .그럴때 더덕을 섭취해주면 큰 좋은 효과를 보실 수 있습니다.
7. 더덕 효능 - 당뇨를 개선시켜 줍니다.
더덕의 아주 뛰어난 효능 중 하나로 당뇨를 개선시켜 주는 효과를 들 수 있습니다. 더덕은 천연인슐린 이라고 불리는 이눌린 성분이 풍부하게 들어있습니다. 놀랍지 않나요? 자연에서 얻을 수 있는 식품에 인슐린 작용을 하는 성분이 있다니요^^
그래서 더덕을 먹으면 혈당을 낮춰주고 인슐린의 대체 효과를 주며, 급격한 혈당 변화를 조절해주는 등 매우 유용한 효과를 보실 수 있습니다.
8. 더덕 효능 - 혈관 건강에 좋습니다.
더덕의 사포닌은 몸속 독소와 노폐물 제거에 좋은 효과가 있습니다. 피를 맑게 해주면 몸 구석구석 해가 될 수 있는 독소와 노폐물이 사라지게 되는 것입니다. 혈관 건강이 좋아지면 당연히 몸이 좋아지게 되는 것이지요
혈액순환이 좋아지고, 동맥경화, 심근경색, 뇌졸중 등을 예방할 수 있는 아주좋은 방법 입니다.
■ 좋은 더덕 고르는법
더덕은 뿌리가 희고 굵으며 곧고 쭉 잘 뻗은 녀석이 좋습니다. 주름이 깊지 않고 잔가지가 많지 않은게 좋습니다.
더덕을 쪼개면 하얀 즙이 나오는데 이녀석이 몸에 좋은 성분입니다. 또한 쪼갯을 때 살이 연하고 가운데 질긴 심히 없는 더덕이 좋은 더덕입니다.
중국산 더덕이 많이 수입되고 있어 잘 골라야 하며, 중국산은 향이 약하고 매우 굵고 크며 울퉁불퉁하게 생겼습니다. 또한, 머리부분이 길고 주름이 많다고하니 주의하시기 바랍니다.
■ 더덕 손질법
더덕을 깨끗이 물에 잘 씻어서 겉껍질을 벋겨줍니다. 더덕의 핵심 영양소인 사포닌은 물에 잘 녹는 성질이라 더덕은 물에 너무 오래 담가두지 않아야 합니다.
요리 하기전 소금물에 잠깐 담궜다가 사용하면 딱 좋스니다. 더덕은 안쪽 줄기, 섬유질이 약간 질긴 편이므로 두드려서 연하게 만들면 먹기에 더 좋습니다.
■ 더덕 부작용 / 주의사항
더덕은 성질이 차가워 몸이 차가운 사람은 적당량을 섭취하셔야 합니다. 그 외 더덕에 주의할점은 크게 없습니다.