자연산 더덕:효능
자연산 더덕을 선물 받았어요
산을 좋아하셔서 시간만 나면 산엘 가시는 분이 마을에 계신데
땅도 얼었을텐데 귀한 자연산 더덕을 캐셔서 저희 집에 까지 보내 주셨네요
자연산 더덕은 재배한 더덕과는 달리 우툴두툴 못 생기긴 했어도
짙은 향과 맛은 차원이 다르답니다
자연산 더덕중에는 힌더덕과 홍더덕이 있는데
홍더덕은 효능과 효과가 더 좋다하여 옛날부터 전해져 내려오는
약초더덕이라하며 힌더덕은 그수가 홍더덕보다 훨씬 많다고하죠
솔로 하나하나 깨끗히 씻어보니 홍더덕도 보이네요
원래 약용식물이던 더덕은 인삼 못지않게 우리몸에 이로워 귀한 식재료로 통했다죠
도라지와 비슷하지만 도라지와 다른 대접을 받아온 더덕은 뿌리의 모양에 따라 암컷,수컷으로 나뉘는데
매끈하고 쭉 빠진 더덕이 수컷이며,통통하고 잔뿌리가 많은 더덕은 암컷으로 통한대요
요리에는 수컷형태의 더덕이 더 맛있다고 하네요
더덕은 인삼처럼 "사포닌"이라는 성분이 있어 허약해진 위를 튼튼하게 하고
남성들의 정력을 길러주며,폐기능도 원활하게 만들어 준다고 한다
또한 여성들의 대하와 월경불순에 효과가 있다고 한다.[음식백과]
더덕은 그 성미가 달고 쓰며 약간 차다고 기록되어 있으며
치열[治熱],거담[痰]및 폐열[肺熱] 제거 작용이 있어
자양강장과 해독,가래,기침등에 약효가 있다고 기록되어 있다
게다가 더덕은 부드럽고 독성이 없다고 해요
기침을 그치게하는 효능이 있으므로 만성적인 해수나 천식에 훌륭한 약이 되며
기관지염,편도선염,인후염등 호흡기 질환에 좋은 식품으로 인정받고 있죠
피로회복에도 좋다고 하는 자연산 더덕!
껍질도 버리기 아까워서 잘 말려 대추랑 함께 끓여서 차로 마셨어요
'사포닌'성분이 이 껍질에 많이 들어 있다고 하네요
귀한 자연산 더덕을 주셔서 감사한 마음 전합니다
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